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茶鄉桂花農園的桂花，數量多達700多棵，摘採時提著竹簍，循石階而上，一路摘取。 圖片: 1 / 1 |
桂花飄香 石碇 茶鄉桂花農園
「桂花樹要長得好，不但空氣要好，排水要佳，花季要施肥，根要舒展，而且三年要換盆鬆土。」陳太太說，看顧桂花和養孩子一樣要用心才行呢。三到五月是桂花最盛開的時候，當花苞微開三、四天左右，就要趕緊採收，經過室內萎凋後，再與冰糖裝罐蜜釀，製成「桂花釀」。
來到這裡，除欣賞滿園的桂花外，「桂花餐」也是陳太太的拿手絕活，最受歡迎的「桂花醉雞」是雞腿肉煮熟稍微冰鎮後，再加入了紹興酒以及桂花釀，讓雞肉飽吸醇酒與花香味，入口肉質彈Q、瀰漫淡雅香氣。另一道「桂花糖藕」是以新鮮蓮藕，塞入紫米燉煮，最後再以桂花釀提味，吃起來鬆口香糯。
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桂花醉雞吃起來皮Q肉紮實，還有一絲桂花香，感覺很妙。（二百五十元/份） |
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桂花番茄的色澤豔麗，沁心冰涼，還有淡淡甜味，適合當飯後甜品。（五十元/份） |
茶鄉桂花農園
用完餐可在桂花樹旁石桌喝茶，享受悠閒情趣。
地址：台北縣石碇鄉隆盛村新興坑4號
電話：（02）2663-4011
營業時間：11︰00-21︰00
備註：餐點有單點和套餐。
溪畔尋幽 淡蘭古道
石碇有好山好水，登山道也特多，景美溪的上游貫穿石碇老街，昔日這裡茶葉、礦業興盛，來往的人都來這兒，走過沿溪而築的淡蘭古道，將貨物送至各地。訪古尋幽，我循著部分重新修築的古道散步，溪裡的魚群悠游，還有鷺鷥飛過，各式的彩蝶飛過，數量更是超過我想像。
位於一○六乙縣道上的「馬告香腸」攤，主打馬告香腸、墨魚香腸和紅麴味噌等三種口味，和過去一枝獨秀的桂花香腸互別苗頭，馬告其實就是泰雅語的山胡椒，加入肥瘦恰如其分的香腸中，有種淡淡的檸檬香茅味，相當特別。
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馬告、墨魚及紅麴味噌香腸（左至右）在熱爐上烘烤，吱吱乍響，好不誘人。（三十至三十五元/條） |
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石碇的淡蘭古道，有老樹遮蔭，小溪潺潺的意境。 |
★馬告香腸
地址：台北縣石碇鄉潭邊村下橫坪8鄰6號
電話：（02）2663-3856
營業時間：10︰00-19︰00
★桂花釀哪裡買
呈琥珀色的茶鄉桂花農園桂花釀，除可入菜，還能沖熱水飲用。（350元）
石碇的茶鄉桂花農園與南投民間的「桂花森林」，是全台最具規模的兩處桂花產地。茶鄉桂花農園的桂花釀（小瓶350元，可宅配），是採集新鮮完整的桂花花朵，經過室內萎凋後，與冰糖依照1比1的比例放入瓶中蜜製，經4個月醞釀。桂花森林的桂花釀，則是在桂花花瓣、冰糖外，還加入了些許的麥芽，口感較稠。
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北縣石碇交通
從北二高石碇交流道下，右轉接106縣道、106乙縣道可以抵達石碇。
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